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热辣辣生滚鱼片粥

2018-10-12 17:06:19

主料

白粥底 :500鲈鱼肉 :150 油条 :1根

辅料盐 :适量白胡椒 :适量葱 :适量 姜 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.材料图,姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨,片出鱼肉,再将鱼肉片成薄片,越薄越好。 油条切小段备用. 第二步2.鱼都片好后,加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀,提前晚上做好,放冰箱腌制一晚上。 第三步3.装备好一小锅白粥,可以提前煮好备用. 第四步4.一早的,将准备好的粥大火烧开,将腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥. 第五步5.然后,立刻调入适量的胡椒粉. 第六步6.再调入适量的盐.然后,稍搅拌一下,看到鱼片变白,立即关火。 第七步7.将煮好的粥装在碗里, 将姜丝和葱花撒在粥上面,再将油条掰小块放在粥面上,吃时再稍微搅拌一下,让葱花、姜丝充分与粥融合,即可。

烹饪技巧1、做鱼片粥,鱼一定要活鱼,这样煮出的粥才鲜美好吃。2、上班族时间有限,晚上提前弄好,放冰箱保存,鲈鱼是不会有腥味的。3、白粥可以利用电的高压锅,大约6点左右起来淘好米,插上电,就可以回去再睡一小时,起来就可以煮鱼片粥了,15分钟就完成了哦,很是方便呢。4、有条件的朋友,早上再买鱼来烹煮,但一般的上班族,也只能提前准备了,不然,一大早的,食材真的不容易找呢。

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