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广州食博汇中国餐饮新航母行业红餐

2018-11-02 13:19:00

广州食博汇 中国餐饮新航母-行业-红餐

撰文/刘洁采访嘉宾:中国餐饮业策划人潘殿伟

随着现代商业的高速发展,集群化、规模化、品牌化成为必然趋势。纵观目前国内蓬勃发展的各类专业市场可见一斑。然而,目前国内的餐饮业,尽管风格各异的门店林立,也不乏实力超群的餐饮集团,却未能形成真正意义上的集群品牌效应,业界期待一艘能承载餐饮文化传播使命、引发品牌集群效应的中国餐饮新航母。 正在上海如火如荼举办的世博会,给业者带来了灵感。既然,世博会可以在有限的时空内,让世人尽情饱览了各国风情,那么,我们为什么不打造一个中国餐饮业的博览会,且是一场永不落幕的博览会——食博汇! “食博汇”概念旋即引发业界与媒体的广泛关注,媒体更将其誉为“中国餐饮新航母的未来进行时”。目前,广州食博汇项目正在紧锣密鼓地筹划之中,投资方表示,食博汇将有望于今年底在广州亮相,并计划向全国其他大中城市复制。 名牌荟萃美食新乐园 “广州素有‘美食天堂’之称,正是启动‘食博汇’项目的城市选择,相信广州食博汇项目的推出将填补中国尚没有以美食为特色的专业总汇的空白。”中国餐饮业策划人潘殿伟在接受本刊采访时如是说。 广州食博汇项目在延续“食在广州”本土文化的同时,将走国际化、多元化的路线。进驻的餐饮品牌将坚持多元化而不重复,丰富而不杂乱,形成品牌互补、食客各取所需的互动多赢格局。据悉,时尚新派粤菜品牌“红馆私房菜”、大型宴会品牌“王子国宴”、精品火锅品牌“辉哥牛肉火锅”、精细潮州菜品牌“大有轩潮州菜”、特色东南亚菜品牌“蕉叶.亚洲土地”等,将悉数进驻广州食博汇项目。而中华名小食街作为该项目的亮点之一,也正在紧锣密鼓地招商之中。 值得注意的是,除了品牌知名度外,广州食博汇项目将“低碳环保”作为准入条件之一,希望进驻的餐饮企业在软硬件配置方面都遵循节能环保的原则。 锁定精英开启新消费 据潘殿伟介绍,“食博汇”项目的目标商业人群为岁城市精英,包括都市白领、适龄结婚一族、国内国际旅游观光客、商务接待客等。该项目采取“创势”“造势”的策略,针对城市精英原创性、多元化、娱乐化的商业诉求,开启一种全新的消费模式。整体项目以美食为主体,配套有量贩式卡拉OK、潮流夜总会、SPA休闲中心、潮流电影院,以及礼品手信专门店、名酒专门店、茶文化专门店等。 率先启动的广州食博汇项目选址在广州广园路科韵立交处(汇景新城前),商业半径辐射广州市天河区、白云区、黄埔区,未来将成为广州乃至华南地区至大的美食总汇。“食博汇”项目将以广州国际食博汇作为旗舰店,在其他省会城市进行复制。在其他省会城市的选址,亦将在距市中心约30分钟路程的枢纽区域。但在拓展过程中,“食博汇”项目将始终坚持“全面质量管理”和“品牌准入台阶”双重机制,实施物流配送、市场监管、营销推广一体化,保证经营质量和品牌卓越。 文化先行塑造新品牌 “城市文化将成为‘食博汇’的市场支撑点和生命力。”据潘殿伟介绍,“食博汇”将主打所在地的城市文化。 据了解,广州国际食博汇所在地“棠下”,是当年毛主席视察广东到过的社区。广州食博汇项目计划在中心广场设计一组“毛主席视察广东纪念雕塑群像”,以加深人们对于“棠下”的历史记忆。 广州食博汇项目,建筑面积约为8万平方米,按目前的市价,年租金收入相当可观。但潘殿伟在接受采访时,则指出:“品牌价值与递延业务,才是项目追求的更高境界。广州国际食博汇项目的成功启动,不仅成为广州又一张独具特色的城市名片,更为商业地产营运注入了新特质。” 长久以来,一批中国餐饮业的领潮者孜孜不倦地追求、探索,以期打造一艘真正意义上的“中国餐饮航母”。然而,“食博汇”的出现,必将引发一场关乎理念、创意、规模、文化、价值的一连串的战略性革命。

中华名小吃街将是食博汇亮点之一

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