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凉拌多味土豆丝

2018-10-11 21:23:29

主料

土豆 :一个 黄豆芽 :50 胡萝卜 :一个 香菜 :两根绿豆宽粉 :一把

辅料盐 :1生抽 :10香醋 :3蒜瓣 :3个糖 :3香油 :适量干辣椒 :2个 花椒 :10粒熟芝麻 :适量

具体步骤 第一步1. 准备好所有食材。 第二步2. 准备一个小碗加入盐,糖,生抽,香醋,蒜末拌均匀。 第三步3. 小火炒香芝麻备用。 第四步4. 锅中烧开水放入绿豆粉条煮熟捞出过凉备用。 第五步5. 再把摘洗干净的黄豆芽放入煮上2分钟。 第六步6. 在放入土豆丝,胡萝卜丝焯烫。 第七步7. 所有食材用凉水冲透。 第八步8. 锅中倒入香油小火炸香辣椒和花椒,然后取出不要。 第九步9. 所有的食材放入大碗中加入调料汁和炸好的辣油,拌均匀,在撒上香菜和熟芝麻即好。

烹饪技巧所有食材分开焯烫,才能保证口感一致。

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