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汆丸子1

2018-10-12 20:38:55

主料

猪肉泥 :100大萝卜 :200 粉条 :100

辅料 淀粉 :适量葱姜 :适量牛肉粉 :适量盐 :适量鸡粉 :适量 酱油 :少许 胡椒粉 :少许

具体步骤 步1.主辅料: 猪肉泥、大萝卜、粉条 第二步2. 把粉条加水泡软 第三步3. 大萝卜洗净切条 第四步4. 猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜水、酱油,搅拌均匀 第五步5. 然后加适量水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲 第六步6.锅烧开水,放入萝卜条,开锅煮5分钟至熟 第七步7. 放入牛肉粉调味,改成小火 第八步8. 用手挤出丸子 第九步9. 用汤匙取出,将其放入锅中 第十步10.依次把丸子放入锅中,烧制1分钟,汆烫至熟 第十一步11. 放入泡软的粉条,葱丝 第十二步12. 烧开即可关火 第十三步13. 出锅盛入碗中,即可上桌品味

烹饪技巧1、萝卜条放入锅中以后,煮制时候不要盖盖,便于释放萝卜的气味。2、制作肉丸子,要想口感滑嫩,就要用刀剁的肉馅;要想口感Q弹,就用料理机打成肉泥。

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