您当前的位置: 首页 > 历史

台湾小吃之台式卤肉饭

2018-06-08 14:46:30

做法:卤

口味:咸鲜味

难度:初中水平

人数:2人份

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

五花肉1块

粳米饭(2人份

红皮洋葱半个

干香菇10朵

鸡蛋2个

胡萝卜1根

调料

冰糖适量

姜适量

八角适量

生抽适量

老抽适量

五香粉适量

台式卤肉饭的做法材料集合图:

电饭锅开始煮白米饭

鸡蛋洗干净放锅里,加适量的清水开煮,烧开后4分钟关火焖着

十分钟左右,把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后,剥壳备用

五花肉洗净后切成肉丁

将泡发后的干香菇切成丁

洋葱洗净切成洋葱丁

锅中热油,放入洋葱丁翻炒出香味

放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油

放入香菇丁继续翻炒

放入姜片和八角

台湾小吃之台式卤肉饭

,调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀

倒入开水(没过原料,稍微多点),中小火炖45分钟左右

放入鸡蛋,再根据自己的口味放一些冰糖,盖上锅盖继续焖15钟左右,最后尝一下味道,调整好即可

1、这里直接用到五香粉,也可以用其他的香料代替。

2、卤肉的过程需要煮1小时左右,这样才能保证入味且肉酥烂好吃。

3、五花肉不要太多肥肉,选择肉偏瘦一点,不然煮出来会很油腻。

4、煮好后的卤肉酱不要太干,有汁拌饭才更好吃!所以倒入的开水量没过原料再稍微多点;

盘中装好米饭,将卤好的肉和汁淋在米饭上,摆上卤蛋,再搭上自己喜欢的蔬菜,开动吧!

个子矮怎么长高
最有效的增高的方法有哪些
怎样给幼儿增高
孩子身体增高方法有哪
推荐阅读
图文聚焦