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皮蛋瘦肉粥的做法大全分享

2018-10-13 03:25:54
皮蛋瘦肉粥的做法大全分享

皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东常见的粥,主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥,皮蛋瘦肉粥营养美味,皮蛋能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。所以还具有降火的功效呢,被当地人称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。下面我就为大家介绍下皮蛋瘦肉粥的做法吧!

皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥的做法一:

主料:

皮蛋2个瘦猪肉80g

辅料

料酒适量盐适量

步骤

1.瘦肉洗净,切成肉丁,加料酒,盐,略腌

2.将皮蛋去壳,也切成丁。

3.大米淘洗干净后,先用小火慢慢地煮着。

4.待锅中的大米开花,稍稍粘稠了,加入肉丁一起煮。

民间借贷纠纷律师费5.煮上十分钟后,加入皮蛋丁和适量的盐,再煮一二分钟,就可以了。

小贴士:

松花蛋里面还含有铅,儿童少吃。

肉中加了适量的盐后,出锅前尝一下咸淡后再酌情加盐

皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥的做法二:

主料

皮蛋2个猪肉200g大米2碗

辅料

姜汁1汤匙香葱4棵盐2茶匙

步骤

1.大米淘洗干净泡水备用。

2.猪肉切大块焯水,加热水,半汤匙姜汁煮到汤汁发白。

3.捞出瘦肉,用手撕碎,皮蛋切小块备用。

4.肉汤加大米和泡大米的水,一起煮到米烂成粥。

5.加入肉,皮蛋,盐,小火煮20分钟即可。

6.出锅放入葱花,可以搭配脆的油炸食品,比如麻花,油条,来点咸菜,特别好吃。

小贴士

皮蛋瘦肉粥一定要用姜汁,家庭做姜汁很容易,用细细的擦丝器或者料理机或者直接有榨汁机更好。榨出一小瓶慢慢用。

粥要煮到粘稠软烂,但是不宜过稠。只放一点盐都很好吃。重要的地方在于,肉要煮成肉汤做底,差不多类似高汤。瘦肉我选的蹄髈心,超市有专卖蹄髈心的。有肉有筋很好吃。

皮蛋瘦肉粥怎么做

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皮蛋瘦肉粥的做法三:

主料

大米90g里脊肉80g皮蛋1个

辅料

香油油适量盐适量小葱适量胡椒粉适量姜适量生抽适量淀粉适量

步骤

厂家直销厨房排烟风机;margin-bottom:0px;margin-top:0px;">1.准备食材

2.大米洗净放电高压锅,加适量的水煮10分钟

3.里脊肉切小丁

4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀,腌制10分钟,皮蛋切丁

5.高压锅解压打开,煮好的大米倒入汤锅

6.加腌制好的肉,搅拌肉散开,煮5分钟至肉变色

7.加入皮蛋丁煮开,加盐、胡椒粉调味,滴入香油,吃的时候撒葱花。

8.盛入碗中,撒葱花,做好的皮蛋瘦肉粥

小贴士

瘦肉一定要加盐腌制,不喜欢酱油可以不加,这样做出来的粥味道好,我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。


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皮蛋瘦肉粥的做法四:

主料

东北私家米200g

辅料

皮蛋适量虾皮适量白菜饺子馅适量香菜适量

步骤

1.取适量米淘洗一遍

2.按照煮粥的比例加水

3.放入隔水炖盅中,时间设定3小时,盖盖,2.5小时后打开

4.加入切丁的皮蛋

5.放入白菜饺子馅(白菜饺子馅做法(白菜切丁用盐搓去多余水分,沥干和姜蓉一起加入肉馅中,加入适量酱油、鸡精,少许的油搅拌均匀就可以)

6.加入虾皮

7.磨少许的白胡椒颗粒、加点盐,继续半小时左右

8.撒入香菜末即可

皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥的做法五:

主料

粳米2/3杯糯米1/3杯瘦肉50g皮蛋1个

辅料

葱适量盐2小勺生抽1大勺鸡精1/4小勺食用油1大勺

步骤

1.瘦肉切成小丁(或者细丝),用一点生抽和食用油拌匀腌制15分钟以上

2.皮蛋切碎,可以用细线帮忙

3.将2/3杯粳米和1/3杯糯米洗净倒入电饭煲中,倒入水到5杯的线,按下按钮,煮至粥粘稠即可

4.粥煮好后调入适量盐和鸡精,洒上葱花即可


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