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净化市场环境筑牢食品安全防线

2018-09-14 14:07:03

昨天下午,全市食品药品安全工作暨食安委2015年次全会及创建食品安全城市动员大会召开,市委常委、常务副市长刘晓军在会上指出,各级各部门和单位要以对人民群众高度负责的态度,全面做好食品药品安全工作,努力创建食品安全城市

净化市场环境筑牢食品安全防线

不断提升食品药品安全保障水平,为转型升级、跨越赶超、建设幸福石家庄,在全省率先全面建成小康社会做出新的更大的贡献。

此次会议既是市政府食安委全体(扩大)会议。会上,传达了省委常委、市委书记孙瑞彬对于食品安全工作的重要指示精神,并对做好今年全市食品药品安全工作和创建国家食品安全城市相关工作进行部署。

刘晓军强调,食品药品安全工作任务艰巨,重大,使命光荣。尤其是作为全国首批国家食品安全城市创建试点城市,各级各部门和单位首先要提高认识,切实增强做好食品药品安全工作的紧迫感和感;要突出重点,全面抓好食品安全城市创建工作;要严格监管,筑牢食品药品安全的坚固防线;强化,确保食品药品安全监管工作落实到位,不断净化食品药品市场环境,筑牢安全防线。

1997年,世界卫生组织(WHO)在其发表的《加强食品安全性计划指南》中把食品安全解释为对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者身体受到伤害的一种担保,将食品卫生界定为为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。从目前的研究情况来看,在食品安全概念的理解上,国际社会已经基本形成共识:即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

包括食物量的安全和食物质的安全。食物量的安全是指能不能解决吃得饱的问题,而现在生活质量不断提高的人们,提起食品安全,更多考虑的是质的安全。

食物质的安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响,是食品卫生的重要部分,也是一个全球性的问题。食品污染是影响食品安全的主要问题。

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