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鲜肉蛋黄馄饨

2018-09-15 11:44:58

原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

辅料:

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

做法:

1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成枕包式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

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