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茄盒1

2018-10-11 21:22:41

主料

猪肉 :200 长茄子 :2个

辅料盐 :适量 韭菜 :适量蚝油 :适量 酱油 :适量香油 :适量花椒面 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量面粉 :适量麻辣鲜 :适量油 :适量 鸡蛋 :1个

具体步骤 步1.猪瘦肉剁成馅 第二步2.韭菜洗净切末和剁好的肉馅放一起 第三步3.拌馅时放料酒.蚝油 第四步4.再加酱油.盐.味精.花椒面.胡椒粉搅匀 第五步5.茄子切夹刀片 第六步6.把拌好的肉馅用切好的茄子包上馅 第七步7.全都包好馅 第八步8.均匀的撒上点面 第九步9.开始和面糊,先打一个鸡蛋搅匀 第十步10.放点水.面粉淀粉充分搅匀 第十一步11.锅上火油热后,把包馅的茄合粘上面糊下锅炸 第十二步12.用中火慢慢把茄盒炸熟 第十三步13.再改大火把茄盒炸成金黄色即可 第十四步14.把炸好的茄盒装盘,如果味道淡可以撒一点麻辣鲜

烹饪技巧1.用刀剁的肉馅比搅肉机搅得好吃;2.还可以调鱼香汁或者糖醋汁蘸着炸好的茄盒吃

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